Besugo asado
INGREDIENTES (4 personas)
- 1 besugo de 1,2 kg aproximadamente
- 6 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil picado
ELABORACIÓN
- Pon el horno a calentar.
- Limpia bien el besugo, sazónalo y colócalo en una fuente amplia apta para el horno.
- Riégalo con un chorrito de aceite y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.
- Retíralo del horno y rocíalo con un poco de vinagre.
- Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con aceite teniendo cuidado para que no se quemen.
- Trocea la guindilla e incorpórala.
- Añade un poco de perejil picado.
- Riega el besugo asado con el refrito y sirve.